Morski aspik

Sastojci:

šolja jogurta
50 g šunke
40 g grilovanih tikvica
kesica želatina
plava kolačarska boja.

Priprema:

Želatin pripremite prema uputstvu na pakovanju, pomešajte ga s jogurtom i obojite ga s dve kapi plave kolačarske boje. Modlu obložite folijom, na dno stavite šunku isečenu na trake, napunite do pola smesom od jogurta, pa ostavite da se ohladi. Preko poređajte isečene grilovane tikvice, pa opet prelijte smesom od jogurta. Držite u frižideru šest sati pre služenja. Umesto tikvica, za pripremu ovog aspika možete da koristite i plavi patlidžan.

Postavka: Puslica

Pituljice od sira i piletine

Sastojci:

250 g kora za pitu
Nadev 1:
150 g edamera
150 g fete
50 g gorgonzole,
2 jaja,
svež bosiljak
ulje, so.
Nadev 2:
100 g mlevene piletine
50 g kajsije iz konzerve
so, biber, bosiljak.

Priprema:

Kore za pitu isecite na trake širine pet centimetara. Gornju i donju ivicu svake trake premažite umućenim jajima. Za prvi nadev izrendajte edamer, ispasirajte ga s fetom, gorgonzolom i bosiljkom, od te smese obrazujte kuglice, stavite ih na dno trake i napravite trouglove. Za drugi nadev propržite piletinu sa seckanim kajsijama, tim nadevom nafilujte preostale trake i napravite trouglove. Pržite ih na vrelom ulju dok ne dobiju zlatnu boju.

Postavka: Puslica

Beli aspik

Sastojci:

250 g milerama
70 g mešanog povrća po izboru
pola glavice belog luka
kesica želatina
malo soli

Priprema:

Pomešajte mileram i pola glavice iseckanog belog luka. Začinite solju i dodajte u želatin pripremljen prema uputstvu na pakovanju. Modlu obložite folijom, sipajte polovinu smese, poređajte obareno povrće, pa nalijte ostatak smese. Ostavite da se hladi šest sati.
Ako niste ljubitelj belog luka, možete da ga zamenite sa sto grama sekcanih kiselih krastavčića.

Postavka: Puslica

Crvene pihtije

Sastojci:

250 g milerama
pečena paprika
pola glavice belog luka
kesica želatina
malo soli
manji krastavac
šargarepa
kačkavalj

Priprema:

Dve trećine paprike, beli luk i mileram stavite u blender. Začinite solju i dodajte u želatin pripremljen prema uputstvu na pakovanju. Preostalu papriku isecite na tanke trake, obložite modlu folijom, pa stavite paprike na zidove modle, nalijte polovinu smese, stavite list kačkavalja i dolijte ostatak smese. Kad izvadite iz modle, ukrasite tankim trakama šargarepe i krastavca. Ostavite da se hladi šest sati.

Postavka: Puslica

Suve sljive u pršuti

Sastojci:

20 suvih sljiva,
200 g tvrdog sira,na primer gorgonzole,
20 listova pršuta,
20 kriski tost hleba.

Priprema:

Izvadite kostice iz sljiva pa ih popuniti kockicama sira. Svaku tako pripremljenu sljivu umotati u prsutu. Pricvrstiti ih cackalicom i peci u tiganju dok ne postanu hrskave. Servirati na tostu.

Postavka: Sl.

Hrskavi štapići

Sastojci:

200 grama pilećeg belog mesa
so, biber
30 grama senfa
25 grama susama

Priprema:

Piletinu iseći na štapiće. Mesu dodati senf, susam, so, biber i ulje. Sve izmešati i ostaviti u marinadi naredna dva sata. Posle mariniranja meso ispržiti.

Postavka: Pandora

Rolnice od šunke

Sastojci:

Потребно је (за 4 особе):
200 г шунке,
250 г самлевеног пилећег
белог меса
(печеног или куваног),
2 тврдо кувана јајета,
2-3 кисела краставчића,
3 кашике ситно сецканог першуна, 2 дл киселе павлаке, со, бибер, мало сенфа, першуново лишће за украшавање

Priprema:

Ситно исецкајте барена јаја и краставчиће па додајте млевеном пилећем месу. Посолите, побиберите, добро измешајте са сенфом, павлаком и сецканим першуном па на сваки лист шунке ставите надев, увијте у ролницу и ређајте на тацну. Држите на хладном а пре служења украсите „ћубицама” першуновог лишћа.

Postavka: Bocyquard

Ražnjići u kupusu

Sastojci:

средња главица купуса,
кутија крекера,
150 г качкаваља,
200 г прашке шунке,
100 г зелених маслина,
100 г црних маслина,
зелена паприка,
црвена паприка, два парадајза, веза ротквица

Priprema:

Све наведене састојке исецкајте на величину крекера од кога сваки ражњић почиње, прободите их чачкалицом и убодите у главицу купуса. Ово декоративно мезе, идеално за послужење гостију, дозвољава различите састојке који се нађу у кући, као и количине сходно броју званица. Битно је да је укусно и шарено.

Postavka: Bocyquard

Suve shljive u slanini

Sastojci:

три пута више сувих шљива него што имате гостију, суве сланине зависно од броја шљива

Priprema:

Сваку шљиву (не треба вадити коштицу) обмотајте танким режњем суве сланине и причврстите чачкалицом да се не размота. Поређајте у плех и пеците у врелој рерни док сланина не порумени. Служите на тацни за сервирање.

Postavka: Bocyquard

Punjene rolnice

Sastojci:

паковање лиснатог теста, 3 дл густог бешамел соса, 100 г струганог ементалера, 5 жуманаца, бибер со, мало алеве паприке.

Priprema:

Млак бешамел сос помешајте са струганим сиром, три жуманцета, бибером и сољу, а лиснато тесто растањите и исеците на траке осам пута шест сантиметара. На сваку ставите припремљен надев, али не до самих ивица. Траке савијајте у ролнице, а на крајевима тесто чврсто слепите прстима. Одозго их премажите преосталим жуманцима и пеците у добро загрејаној рерни.

Postavka: Bocyquard

Slana oblanda

Sastojci:

1 pakovanje oblandi,
2 pavlake,
400 gr majoneza,
4 kuvane sargarepe,
300 gr sunke,
7 pecenih paprika,
1 krem sir,
malo ajvara,
80 gr kackavalja,
50gr maslina.

Priprema:

Krem sir i pavlaka se pomesaju i time se premaze I kora.
Paprike iseckati i pomesati sa pavlakom i premazati II koru.
Sunku iseckati i pomesati sa majonezom i premazati III koru.
Sargarepu iseckati na kockice,pomesati sa majonezom i premazati IV koru.
Poklopiti V korom,premazati ajvarom,posuti kackavaljem i seckanim maslinama.

Postavka: Žalfija

Slana bajadera

Sastojci:

500gr pileceg belog mesa
300gr sunkarice
300gr kackavalja
200gr mariniranih sampinjona
5 jaja
1 pavlaka
1 kasika ulja
2 kasike brasna
1 prasak za pecivo
zacin C

Priprema:

Meso obariti u posoljenoj vodi, sunkaricu iseci na rezance, kackavalj izrendati na krupno rende, a sampinjone iseci na listice.
Tepsiju za pecenje nauljiti i posuti brasnom.
Bareno pilece meso iseci na trake pa prekriti dno tepsije, posuti sampinjonima, preko sloziti sunkaricu i na kraju rendani kackavalj.
Umutiti jaja i pavlaku, dodati kasiku brasna, prasak za pecivo i zacin C.
Umucenu masu preliti preko sadrzaja u tepsiji, pa peci u zagrejanoj rerni dok ne porumeni.
Ispecenu pitu ostaviti da se ohladi pa seci na kocke kao bajaderu.

Postavka: Žalfija

Susam rafaelo

Sastojci:

2 veca bela pileca prsa
1 veza zeleni
200gr kravljeg sira
4 manja kisela krastavca
50gr kackavalja
1 supena kasika pavlake
1 supena kasika majoneza
2 jajeta
3dl ulja
brasno
masline punjene paprikom
100gr susama

Priprema:

Meso i zelen skuvati, ocediti i samleti. Dodati izgnjecen sir, iseckane krastavcice izrendan kackavalj, majonez i pavlaku. Sjediniti sve sastojke, pa od dobijene mase praviti kuglice.
U svaku kuglicu staviti maslinku, uvaljati u brasno, umociti u umucena jaja, uvaljati u susam, pa peci na ulju dok susam ne porumeni.

Postavka: Žalfija

Kolač od ribe

Sastojci:

1/2 kg oslića bez kostiju
300 g kisele pavlake
50 g maslaca
50 g mrvica od hleba
4 jaja
4 dl majoneza
so, biber

Priprema:

Ribu prosušite i propasirajte. Dodajte jaja, kiselu pavlaku, so i biber. Umutite. Podmažite maslacem uzdužni pleh za rolat i pospite mrvicama. Sipajte ribu i pecite 1h na 180 °C. Ohladite. Premažite majonezom.

Postavka: Puslica

Rolnice od šunke 2

Sastojci:

Priprema:

Krem sir penasto umutimo sa renom i jabukom, posolimo i pobiberimo po ukusu. Duguljastu ili okruglu činiju obložimo oceđenim listovima salate, poslažemo rolnice šunke punjene gornjom masom. Pazimo da ostane malo mase i za dekoraciju rolnica, pri krajevima i na vrhu ukrasimo. Između rolnica možemo staviti sitno seckane, oceđene kisele krastavce, ili po želji kolutove paradajza, režnjiće paprike, svežeg krastavca i kolutove jaja.Serviramo dobro ohlađeno.

Postavka: Puslica

Slani rafaelo

Sastojci:

600 g obarenog krompira
150 g majoneza
1 kašika pavlake
150 g sitno iseckanog belog mesa
so, biber
200 g parmezana

Priprema:

Ispasirati krompir, dodati mu majonez, pavlaku, belo meso, so i biber po ukusu. Sve dobro promešati i od mase praviti kuglice. Kuglice uvaljati u kačkavalj.

Postavka: Puslica

Mladi kozji sir s medom

Sastojci, Priprema:

40 dag kozjeg sira, 8 smokvi, saće, med od lavande
Saće izrezati na četiri komada. Po njima i oko njih složiti narezane ploškice sira. Dodati smokve. Zaliti jelo medom od lavande.

Postavka: Gaby

Hladno povrće kao predjelo

Sastojci:

3 paprike (crvena, zelena i žuta)
1 balancana
1 tikvica
100 g šampinjona
100 g rajčica
100 g kapule na krupne ploške
0,1 lmaslinova ulja
svježe mljeveni papar

Priprema:

Paprike pečemo u nauljenej posudi dok im kožica ne potamni i počne se odvajati.
Ohladimo ih, očistimo file i narežemo na 3 cm debljine te stavimo na stranu. Tikvice
i balancane narežemo na ploške, kao i rajčicu te kapulu, dok od gljiva odaberemo samo
klobuke. Sve pečemo na grill tavi ili roštilju dok ne omekša. Povrće pustimo da se
ohladi i stavimo u hladnjak nekoliko sati. Potom ga složimo u posudu za serviranje,
prelijemo maslinovim uljem, posolimo, popaprimo svježe mljevenim paprom i serviramo.

Postavka: Gaby

Marinirana paprika s mozzarellom

Sastojci:

Paprika (crvena, žuta, zelena) 800 g
Češnjak sjeckani 4 česna
Kapari 1 žlica
Maslinovo ulje 1 dl
Mocarela 200 g
Ružmarin 1 grančica

Priprema:

Papriku oprati, osušiti i peći u u nauljenoj škrovadi na temepraturi od 220 do 250 stupnjeva oko 15 minuta (dok kožica ne potamni i počne se odvajati).
Izvaditi paprika da se ohlade, odstraniti kožicu, te odvojiti filete paprika.
Narezati filete paprika na trake oko 2 do 3 cm i složiti u duboku posudu. Preko staviti češnjak, ružmarin grančicu, posoliti i posuti svježe mljevenim paprom.
Preliti s dobrim maslinovim uljem i kapulom. Staviti na hladno mjesto nekoliko sati.
Servirati s mocarelom narezano na ploške i posuti kaparama.

Postavka: Sl.

Puzici od lisnatog tjesta

Sastojci:

1 glavica luka
1 konzerva tunjevine
1 pakovanje lisnatog tjesta
1/2 kasicice soli
1/2 kasicice vegete
1 kasicica bibera

Priprema:

Izdinstati isjeckani sitno luk, tunjevinu i zacine.
Tjesto razvaljati na debljinu 2 cm, premazati sa izdinstanim sadrzajem, te napraviti rolat, rolat isjeci na snite. Izrezane snite poredati u tepsiju i peci 20 min na 150 C.

Postavka: Gaby.

Curry kuglice

Sastojci:

2 luka
1/2 kitice persina
500 g mijesanog mljevenog mesa
2 jaja
2 zlice prezli
2 zlicice blagog curryja
1/2 zlicice soli
1/4 zlicice crnog papra
ulje za przenje

Priprema:

Luk sitno isjeckamo. persin operemo, posusimo i isjeckamo. Mljeveno meso izmijesimo sa lukom, persinom, jajima, paprom, prezlama, curyjem i solju. Zatim ga mokrim rukama oblikujemo u kuglice.
Ulje ugrijemo na 170 C. Kuglice pecemo 5-8 minuta. Slazemo ih na papir da se ocijede.
Na kockice izrezemo sir i male dekorativne kukuruze. Kuglice nabadamo na drvene stapice, a izmedju njih stavljamo sir, voce ili komadice povrca.

Postavka: Gaby

Vjetrenjace

Sastojci:

kruh
250 g tune
sitni luk
2 zlice naribanog hrena
2 zlice vrhnja
po 1/4 zlicice soli i papra
6 zlicica maslaca
6 malih paradajza
limun

Priprema:

Kruhu obrezemo koru, zatim po duzini izrezeno 6 snita. Snite stavima izmedju pergament papir i izvaljamo. Zatim ih po duzini savijemo u roladu.
Tunu ocijedimo i vilicom odvojimo u komadice. Luk ogulimo i sitno isjeckamo. Zatim izmjesamo mikserom tunu, luk, hren, vrhnje, sol i papar. Kremu zacinimo. Kruh razvijemo i premazemo maslacem, a zatim kremom od tune. Nakon toga ih opet na pergament papiru rolamo u roladu, a zatim jos u foliju. Rolade ostavimo sat vremena u frizideru.
Prije posluzivanja rezemo ih na snite i lijepo dekoriramo na tanjuru.
Mozemo ih ukrasiti ploskama limuna i malim paradajzom.

Postavka: Gaby

Mozaik vekna

Sastojci:

420 gr maslaca,
6 usoljenih propasiranih sardela ,
3 kisela krastavca isečena na kockice ,
30 gr kuvanog suvog goveđeg jezika,
200 gr ajdamera isečenog na kockice ,
30 gr kavijara,
3 bele sendvič vekne.

Priprema:

Umutiti maslac sa propasiranim sardelama. Dodati krastavac, suvi jezik, šunku, sir i kavijar i sve dobro izmešati.
Sendvič vekne preseći napola kako bi se lakše mogle izdupsti. Zatim ih ispuniti pripremljenim nadevom i dobro ga nabiti tako da kriške, kad se docnije iseku, ne budu šuplje. Nadevene vekne uviti u salvet i držati na hladnom mestu nekoliko sati. Pre služenja iseći vekne na tanke režnjeve.

Postavka: Sunce

Danski kanape

Sastojci, Priprema:

Crni četvrtast ražani hleb sa kimom iseći na tanke kriške i premazati ih maslacem sa hrenom. Na svaku krišku poređati naizmenično trake sušenog lososa i filete od haringe. Razdvojiti trake uzanom prugom od svežeg kavijara i posuti unaokolo sitno isečen šnitling.

Postavka: Sunce

Ruski kanape

Sastojci, Priprema:

Iseći sendvič veknu na kriške, premazati ih maslacem sa aromatičnim biljem i istisnuti po ivici venac od žutog maslaca služeći se špricom. Sredinu ispuniti ruskom salatom, ukrasiti komadićima gomoljike i zaliti aspikom.

Postavka: Sunce

Pariski kanape

Sastojci, Priprema:

Četvrtastu sendvič veknu iseći na kriške i premazati ih maslacem. Staviti odozgo male tanke režnjeve belog pilećeg mesa prevučene želatiniranim majonezom. Ukrasiti ih komadićima gomoljike i listićima estragona i posuti unaokolo sitno isečenim aspikom.

Postavka: Sunce

Kanape s kavijarom

Sastojci, Priprema:

Crnu ili belu sendvič veknu iseći na tanke okrugle kriške. Premazati ih maslacem, a zatim istisnuti po ivici venčić od maslaca sa kavijarom. Sredinu ukrasiti svežim kavijarom i posuti sitno isečenim šnitlingom.

Postavka: Sunce

Kanape s pečurkama

Sastojci, Priprema:

Sendvič veknu iseći na pravougaone kriške i premazati ih tankim slojem majoneza. Manje pečurke očistiti, oljuštiti i držati minuta-dva u vrijućoj vodi. Zatim ih ocediti, ideći na tanke listiće, poređati lepezasto na kriške hleba i zaliti aspikom.

Postavka: Sunce

Jaja punjena sardel pastom

Sastojci:

8 kuvanih jaja (iskoristiti
samo 4 žumanca i sva belanca)
1 konzerva sardina (125 g)
1 manja glavica crnog luka
2 čena belog luka
50 g sira od obranog mleka
so
biber
20 ml kečapa
20 g senfa
peršun
4 paradajza (400 g)
200 g crnog hleba
800 ml soka od ceđenih
pomorandži (napitak)

Priprema:

Tvrdo kuvana jaja iseći napola i pažljivo im izvaditi žumanca. Četiri žumanca, zajedno sa sardinama, crnim i belim lukom, sirom i ostalim sastojcima i začinima sjediniti u blenderu da se dobije pašteta. Gotovom smesom puniti belanca i ređati ih na tanjir, uz paradajz, crni hleb i sok od pomorandži.
Napomena: Sardine su vrlo često na meniju, a one se kao konzervisan proizvod mogu naći u nekoliko varijanti: u suncokretovom i maslinovom, odnosno lagano dimljenom ulju, s dodatkom povrća, limuna, pasulja, raznih umaka. Termička obrada konzervi obavlja se na temperaturi iznad 100 stepeni C i pri uslovima koji obezbeđuju sterilnost proizvoda pri čuvanju na sobnoj temperaturi.

Postavka: Gaby

Jaja sa šunkom

Sastojci:

4 jaja
8 dag šunke
1 kiseli krastavac
3 kasike majoneze
so, biber, peršin
listovi zelene salate.

Priprema:

Jaja prerežite po dužini, izvadite žumanjke. Šunku sitno narežite, krastavce nasjeckajte.
U protisnute žumanjke dodajte šunku, krastavce i majonezu, posolite, popaprite i izmiješajte.
Listovima zelene salate obložite pliticu, polovine bjelanjaka nadjenite nadjevom i pospite peršinom pa složite na listove zelene salate.

Postavka: Majja

Jaja "gljive"

Sastojci:

4 jaja
2 paradajza
1 kasika maslaca
1 kasika kreme od srdelica, so.

Priprema:

Kuhanim jajima odrežite širi dio kako bi mogla uspravno stajati. Uži dio jaja zarežite i izvadite žumanjac.
Protisnite žumanjke, dodajte ih pjenasto umućenom maslacu i kremi od srdelica.
Dobro izmiješajte i nadjenite bjelanjke. Dvije manja paradajza prerežite, po polovinu paradajza stavite na svako nadjeveno jaje i odozgo nekoliko tačkica maslaca.

Nadjev II.
2 žlice majoneze, 2 kisela krastavca izrezana na sitne kockice

Postavka: Majja.

Punjene rolne

Sastojci:

Palačinke 4 kom
viršle 4 kom
krem ili vojvođanski sir 100 gr
kisela pavlaka dve-tri kašike
ulje

Priprema:

Ispeći palačinke, svaku premazati sirom. staviti obarenu viršlu i uviti u rolnu. Poređati u podmazan sud. preliti pavlakom i staviti u pećnicu da se zapeče.

Postavka: Pandora

Fino predjelo

Sastojci:

150 g brašna
2 kašičice praška za pecivo
malo soli
1 jaje
80 g putera
Za fil:
150 g mladog sira
malo soli i bibera
2 kašike mleka
4 kašike pavlake
iseckan peršun
glavica crnog luka
kašicica crvene paprike

Priprema:

Umesiti glatko testo i razvaljajte ga debljine 1,5 cm. Isecite razne oblike sa modlicama i pecite 15 minuta na 220 stepeni.
Priprema fila:
Izmešajte sir, so, biber, mleko i pavlaku. Masu podelite na tri dela. U prvi deo stavite peršun, u drugi luk a u treći kašičicu aleve paprike. U špric za dekoraciju stavite fil i ukrasite ohlađene kolacice.

Postavka: Kuvar

Kanape s paprikom

Sastojci, Priprema:

Tanke kriške sendvič vekne premazati majonezom, prekriti krugovima dobro oceđene crvene paprike iz turšije i napraviti po njima bobice od majoneza.

Postavka: Sunce

Kanape "Rigoleto"

Sastojci, Priprema:

Tanke kriške sendvič vekne premazati maslacem umućenim sa ljutom alevom paprikom. Prekriti ih mešavinom sitno isečenih tvrdo skuvanih jaja, šunke, suvog jezika i peršuna, i preliti aspikom.

Postavka: Sunce.

Ružičasti kanape

Sastojci, Priprema:

Belu sendvič veknu iseći na tanke okrugle kriške i premazati ih žutim maslacem. Staviti najpre tanak okrugao režanj sušenog lososa, a zatim preko njega manji kružić kuvane cvekle. Posuti pasiranim tvrdo skuvanim žumanjkom i istisnuti po ivici venčić od žutog maslaca.

Postavka: Sunce

Kanape s tunjevinom i sirom

Sastojci, Priprema:

Staviti u porculanski avan 100 gr tunjevine iz konzerve zajedno sa uljem, 100 gr nastruganog ementalera ili kačkavalja i kašičicu sitno isečenog crnog luka. Zatim sve te sastojke tući i gnječiti tučkom dok se ne dobije glatka ujednačena masa. Propasirati, dodati nekoliko kašika pavlake, pa ovom masom premazati kriške sendvič vekne.

Postavka: Sunce

Pohovana pečena paprika punjena suvim vratom

Sastojci, Priprema:

Ispeći po mogućnosti crvenu papriku,oljuštiti i izvaditi seme.Malo posoliti i u svaku papriku staviti tanko parče suvog vrata.Svaku papriku uvaljati u brašno pa u jaja,može i u prezlu,a ne mora,i peći u već zagrejanu masnoću, ulje,da ravnomerno porumene obe strane.

Postavka: Olgica

Pizza kolačići

Sastojci

1/2 svježe germe, 100 g glatkog brašna, sol, ulje, 2 jušne žlice rajčica pelata, 100 g mozzarelle, bosiljak, 100 g zimske salame.

Priprema:

Germu stavite u toplu vodu sa malo šećera i neka počne rasti. Brašno, sol, ulje i vodu sa germom dobro izmješajte. Kada se tijesto digne, načinite male pogačice te na svaku pogačicu stavite malo pelata, jednu krišku mozzarelle i zimske salame. Pecite u zagrijanoj pećnici.

Postavka: Gaby

Kifle sa belim Lukom

Sastojci

4 pekarske kifle
100gr putera
8 čenova belog luka
vezica peršuna, so.

Priprema:

Luk očistite i izgnječite ili vrlo sitno iseckajte.
Puter držite neko vreme na sobnoj temperaturi kako bi omekšao, pa ga pomešajte sa belim lukom, iseckanim peršunom i malo soli.
Nožem za hleb zasecite svaku kiflu na nekoliko mesta i nadevajte smesom od putrera.
Poređajte kifle u pleh i kratko zapecite u rerni, tek da se puter rastopi i kifla ugreje.
Služite toplo sa nekim mlečim napitkom ili kriškama svežeg paradajza.

Postavka: Sl.

Pohovane masline

Sastojci

200g punjenih maslina
brašno
prezle
1 jaje
ulje.

Priprema:

Ocedite masline od vode u kojoj su stajale i dodajte u posudu sa brašnom. Protresite posudu kako bi se brašno ulepilo preko celih maslina.
U posudu sa umućenim jajetom dodajte masline. Kašikom ih vadite i ocedite a zatim stavljajte u posudu sa prezlama. Tresite posudu kako bi se masline nalepile prezlama. Ponovite ovo pohovanje još jednom kako bi sloj bio deblji.
Pržite pohovane masline u dubokom ulju do zlatno žute boje.
Poslužite toplo, mada ni ohlađeno nije loše.

Postavka: Sl.

Tortice od šargarepe

Sastojci

300gr šargarepe
200gr paštrnka
glavica crnog luka
čen belog luka
šaka oraha
prezle, ulje
20gr putera
1⁄2 kašičice timijana
1 jaje, prezla
biber, so.

Priprema:

Skuvajte šargarepu i paštrnak, pa zajedno sa puterom izgnječite u pire.
Iseckan crni i beli luk propržite na malo ulja, dodajte zgnječeno povrće, sitno seckane orahe, dve kašike prezli, jaje, timijan, biber, so i malo vode, pa mikserom umutite u kompaktnu smesu.
Nekoliko jednakih vatrostalnih posudica napunite dobijenom smesom, pa ih zatvorite alu-folijom. Posudice poslažite u tepsiju do pola napunjenu vodom i kuvajte 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
Kad se malo prohlade, tortice preručite na tanjire i služite sa nekim ukusnim sosom po izboru.

Postavka: Sl.

Gnezda od krompira sa pavlakom

Sastojci

½ kg krompira
2 mladog luka
2 kašike brašna
2 jajeta
150gr kiselog mleka
150gr šunke ili dimljenog mesa .

Priprema:

Krompir izrendajte, malo properite i dobro ocedite.
Dodajte iseckan luk, brašno i ulupana jaja, začinite solju i biberom, pa dobro izmešajte.
Od dobijene smese pecite palačinke na malo ulja u jako zagrejanom tiganju.
Palačinke nadevajte pavlakom i tankim šnitama dimljenog mesa, pa služite dok su još tople.

Postavka: Sl.