Sosa peče prase

Sosin i Lalin KUVAR - Recepti

www.magic-blue.net

Lala pravi čvarke

 

Kuvar

 

Recepti od Ruže

 

e-Mail

Internacionalna

Sadržaj: 17. recepta.


 

 

Puter sa ružom Štrudla od ruža
Torta sa ružom Vanilice sa ružom
Praline od ruža Ružino sirće
Trufel od ruža Liker od ruže
Med od ruža II Bole od ruže
Marmelada od ruža i [ampanjca Slatko od ruža
Vino od ruže Đul Šerbe
Sećer od ruže Praline od ruža
Vanilice sa ružom  
   

Puter sa ružom

Sastojci:

250 g mekog putera,
50 g secera u prahu,
30 g braon secera,
80 g latica mirisljave ruze, NE spricane,
1 kasika ruzine vode-moze u apoteci da se nabavi.

Priprema:

Latice ruza iseckagti u tanke strajfe. Puter i vodu od ruze umutiti, dodati iseckane latice ruze, i dobro promesati. Puter oblikovati u rolnu, uviti u foliju i ostaviti u frizider 2 sata, da se dobro ohladi. Ohladjen puter uvaljati u mesavinu secera u prahu i braon secera. Servirati za dorucak sa tostom.

Autor: Betty


štrudla od ruža

Sastojci:

Testo ta strudlu, ili tanke kore,
5 jaja,
100 g secera,
100 g latica mirisljavih ruza, ostaviti nekoliko latica za garnituru,
150 g jagoda,
100 g tresanja,
6 cvetova zove,
5 kasika meda,
250 g sremskog, mladog, neslanog sira, pasiranog,
puter.

Priprema:

Belanca odvojiti i osta viti u frizider. Zumanca sa 50 g secera penasto umutiti, i dodati pasiran sir. Cvetove zove i latice ruza u malo putera proprziti, i preliti vrelim medom, skloniti sa sporeta. Tresnje ocistiti od kospica i iseci na 2 dela, jagode iseci na 6 delova. Belanca sa ostalim secerom umutiti u cvrst sneg , dodati cvetove i voce i pazljivo promesati, masu sipati u umucena zumanca i jos jednom promesati. Kore za strudlu premazati rastopljenim puterom i premazati sa masom, uviti i peci na srednjoj temperaturi oko 40 min. Gotovu strudlu posuti secerom u prahu i ukrasiti kandiranim laticama ruza.
Kandirane latice ruza:
20 latica mirisljavih ruza, 1 belance umuceno u cvrst sneg,secer.
Latice umociti u umucen sneg sa obe strane i onda uvaljati pazljivo u secer, ostaviti u mlakoj rerni 1-2 sata da se osusi.Ako se ne upotrebi odmha, staviti 1 red ruza, 1 red papira, i tako dok se sve ruze ne upotrebe i drzati ih u dobro zatvorenoj tegli.

Autor: Betty


Torta sa ružom

Sastojci:

Kandirane ruže za dekoraciju
400 g slatke pavlake
1/2 šolje od čaja, želea od ruže
250 g malina
1 biskvit za tortu, isečen na 3 kore

Priprema:

Žele zagrejati i dodati maline i dobro promešati. Pavlaku umutiti u čvrst šlag. 1/3 šlaga pomešati sa malinama i želeom i pažljivo promešati. Dve kore namazati sa tom masom. Treću koru staviti odozgo i namazati šlagom, ne zaboraviti ivice. Garnirati sa kandiranim ružama i ostaviti da se dobro ohladi.

Autor: Betty


Vanilice sa ružom

Sastojci:

115 g putera,
55 g ruzinog secera,
180 g brasna,
marmelada od ruze,
secer od ruze za uvaljati.

Priprema:

Puter, secer i brasno umesiti u meko testo. Testo ostaviti preko noci u frizideru. Testo razviti tanko i peci na 180°C 5-7 min. Pecene vanilice spojiti sa marmeladom od ruze i uvaljati u secer od ruze.

Autor: Betty


Praline od ruža

Sastojci:

200 g cvetova ruza, koji su potopljeni u liker od ruza,
400 g marcipana,
250 g tecnog meda,
150 g psenice, skuvane i samlevene 2 puta,
200 g badema, oljustenog i samlevenog,
100 g lesnika, samlevenog,
200 g bele cokolade, fino izrendane.

Priprema:

Med i cvetove ruza pirirati. Marcipan iseci sitno i pomesati sa masom, dobro umesiti. Dodati badem, samlevenu psenicu, lesnike i dobro umesiti, uz pomoc masine ili rukama. Od mase napraviti kuglu, staviti u foliju i ostaviti 24 sati u frizideru. Od mase oblikovati kuglice velicine oraha, poredjati ih na pleh i ostaviti na sobnoj temperaturi da se osuse ,1-2 dana. Osusene kuglice uvaljati u cokoladu i servirati.

Autor: Betty


Ružino sirće

Sastojci:

3 mirisljave ruze, samo latice,
1/2 l belog, balzamiko sirceta, a moze da se uzme i belo vinsko sirce.

Priprema:

Latice staviti u jednu flasu, doliti sirce , zatvoriti, ostaviti 14 dana da stoji. Ocediti, sirce sipati u dekorativnu flasu i dobro zatvoriti.
Koristiti za sve zelene salate.
Probajte poljsku salatu sa ovim sircetom.

Autor: Betty


Trufel od ruža

Sastojci:

100 g bele čokolade
1 kašika soka od cvekle
2 kašičice vode od ruze, iz apoteke
1 sveže žumance
60 g putera
30 g kokosa
1 kašičica soka od cvekle

Priprema:

Čokoladu isitniti i sa vodom od ruže na pari rastopiti, dodati žumance i dobro umutiti i ohladiti. Puter i sok od cvekle penasto umutiti i pomešati sa čokoladom, staviti u frižider da se masa zgusne. Kokos i 1 kašičicu soka od cvekle pomešati i ostaviti na stranu. Praviti kuglice i uvaljati u kokos, ostaviti preko noći u frižider.

Autor: Betty


Liker od ruže

Sastojci:

200 g mirisljavih latica ruze,
150 g secera,
3/8 l rakije od tresnje,
5 cl konjaka.

Priprema:

Latice staviti u porcelansku posudu i preliti sa 1/4 l kljucale vode, poklopiti i ostaviti 12 sati da stoji. Tecnost procediti, i zajedno sa secerom sipati u serpu, uz mesanje prokuvati, skloniti sa sporeta i ohladiti. U ohladjenu tecnost sipati rakiju i konjak, dobro promesati, sipati u flasu i dobro zatvoriti. Liker ostaviti da stoji 4 nedelje na hladnom, suvom mestu, tek onda servirati.

Autor: Betty


Med od ruža II

Sastojci:

150 g suvih latica, mirisljave ruze,
1 kg svetlog, tecnog meda,
1/4 l soka od ruza.

Priprema:

Staviti latice rura u serpu i preliti sa sokom od ruza, dodati med i mesati dok se med ne rastopi. Pokriti i staviti u rernu na 40°C, temperatura nesme da bude visa,ovako zagrejati masu . Kad je masa zagrejana izvaditi iz rerne i ostaviti 24 sata na sobnoj temperaturi. Masu procediti, latice ruza dobro iscediti da bî sva aroma bila u medu. Dobro promesati, sipati u teglu i drzati na tamnom mestu.

Autor: Betty


Bole od ruže

Sastojci:

2 l laganog crnog vina,
30 g ruzinih latica, mirisljavih,
150 g secera,
1/2 sipke vanile,
1/2 sipke cimta,
sok od 3 pomorandze,
4 cl likera od ruze,
1 flasa sampanjca,
1 flasa kisele vode.

Priprema:

Latice ruza staviti u posudu, dodati vino, liker, vanilu, sok od pomorandze i cimt i poklopljeno ostaviti da stoji 6 sati. Procediti, doliti sampanjac i vodu i servirati sa ledom.

Autor: Betty


Marmelada od ruža i šampanjca

Sastojci:

1/2 kg mirisljavih cvetova ruze,piriranih,
3/8 l sampanjca,
1/8 l roze vina,
1 kg zele secera, za kuvanje marmelade,
1 kesica vanil secera.

Priprema:

Sve sastojke sipati u vecu serpu. Uz mesanje prokuvati i kuvati 4 min na velikoj temperaturi. Dok je vrelo sipati u tegle i dobro zatvoriti.

Autor: Betty


Slatko od ruža

Sastojci: Priprema:

60 g ruzinih latica
1kg secera
1l vode
limuntus ili sok od limuna
Slatko od ruza se priprema od nekalemljenih ruza i to majskih ruza.

Sipati litar vode u serpu u kojoj cete kuvati slatko .
Kad voda provri dodati 60 g ociscenih majskih ruza i kuvati ih u vodi 15 minuta . Voda ce postati zelena nemojte brinuti . U istu vodu dodajte 1 kg secera i odmah ocedite limun ili spremite kesicu limuntusa i sipajte u secer. Zelena voda ce se pretvoriti u rubinsku boju . Kad gustina bude dovoljna skinuti serpu sa vatre , skoloniti penu , poklopiti sa mokrom cistom krpom i ostaviti do sledeceg dana .Ujutru siapjte slatko u tegle i pokrije celofanom .

Mali saveti oko slatka :
Slatko se obicno ne kvari jer ima veliku kolicinu secera .
Po nekada kad se u slatko od voca ne stavi limuntus ili limun moze da se useceri .

Autor: Zorica


Vino od ruže

Sastojci:

10 mirisljavih cvetova ruze,
1 l belog vina,
100 g secera u kockama,
2 male grancice timjana.

Priprema:

Vino,secer i timjan staviti u serpu i na maloj temperaturi zagrejati dok ne pocne da vri.Odmah skloniti sa sporeta i dodati cvetove ruza.Serpu poklopiti i ostaviti 2 sata da stoji, procediti, vino sipati u flasu i dobro zatvoriti.

Autor: Betty


Đul Šerbe

Sastojci:

25 gr ružinih latica, 2,5 kg šećera, 2,5 l vode.

Priprema:

Latice ruže kuhati u vodi sve dok ne
pobijele, a onda mirisni sok procijediti, a ružine latice baciti.
U sok dodati šećer i kuhati ga dok se dobro ne ukuha a dobije
ružin sirup. Ohladiti ga i uliti u boce. Za upotrebu se služi
1/3 sirupa i 2/3 vode.

Autor: Jolina


Sećer od ruže

Sastojci:

100 g suvih latica , mirisljavih ruza,
100 g secera.

Priprema:

Latice i secer staviti u mlin za kafu, koji se koristi samo za mlevenje secera, samleti, sipati u teglu i dobro zatvoriti. Cuvati na tamnom mestu.
Napomena: Ovaj secer je idealan za kolace ili za pravljenje marcipana.

Autor: Betty


Praline od ruža

Sastojci:

200 g cvetova ruza, koji su potopljeni u liker od ruza,
400 g marcipana,
250 g tecnog meda,
150 g psenice, skuvane i samlevene 2 puta,
200 g badema, oljustenog i samlevenog,
100 g lesnika, samlevenog,
200 g bele cokolade, fino izrendane.

Priprema:

Med i cvetove ruza pirirati. Marcipan iseci sitno i pomesati sa masom, dobro umesiti. Dodati badem, samlevenu psenicu, lesnike i dobro umesiti, uz pomoc masine ili rukama. Od mase napraviti kuglu, staviti u foliju i ostaviti 24 sati u frizideru. Od mase oblikovati kuglice velicine oraha, poredjati ih na pleh i ostaviti na sobnoj temperaturi da se osuse ,1-2 dana. Osusene kuglice uvaljati u cokoladu i servirati.

Autor: Betty


Vanilice sa ružom

Sastojci:

115 g putera,
55 g ruzinog secera,
180 g brasna,
marmelada od ruze,
secer od ruze za uvaljati.

Priprema:

Puter, secer i brasno umesiti u meko testo. Testo ostaviti preko noci u frizideru. Testo razviti tanko i peci na 180°C 5-7 min. Pecene vanilice spojiti sa marmeladom od ruze i uvaljati u secer od ruze.

Autor: Betty


 

 

 

Vrh strane